DOP val di Mazara

È un marchio di qualità che viene attribuito a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti. L’ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.

Affinché un prodotto sia Dop, inoltre, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un’area geografica delimitata; chi fa prodotti Dop deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione e il rispetto di tali regole è garantito dall’organismo di controllo.

 

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Olio Cantunera

Qualità dell'olio extra vergine Cantunera fa rima con Certificazioni, con la Denominazione di Origine Protetta (DOP Val di Mazara), con il Biologico e con l'insieme di attività che consentono di diffondere la cultura dell'olio extra vergine di oliva e permettere a chiunque nel mondo di godere dei suoi effetti benefici